Candace Nelson (nacida el 8 de mayo de 1974 [1] ) es una pastelera estadounidense nacida en Indonesia y jueza de las series de televisión Cupcake Wars y Sugar Rush .
Nelson creció en Indonesia . [2] [ enlace muerto ] La repostería corre por sus venas, ya que su abuela franco-estadounidense era conocida por los postres que creaba en su restaurante de San Francisco en la década de 1930. [3] Nelson se graduó en la Groton School (clase de 1991), la Wesleyan University (clase de 1996) y el Programa de Pastelería Profesional Tante Marie en San Francisco. [4] Nelson recibió el premio Wesleyan Distinguished Alumnus Award. [5]
Antes de entrar en el negocio de la panadería, Nelson y su marido, Charles (nacido en 1969 [1] ), oriundo de Oklahoma , trabajaron como banqueros de inversión . [6] Después de la crisis de las puntocom , Nelson decidió centrarse en la repostería y abrió un negocio de pasteles personalizados desde su casa en San Francisco . [7] Más tarde, ella y Charles trasladaron el negocio a una antigua tienda de sándwiches antigua en Los Ángeles y comenzaron a hacer solo cupcakes. [8]
El 13 de abril de 2005, la pareja abrió Sprinkles Cupcakes, la primera pastelería de cupcakes del mundo. [9] Comenzaron en una tienda de 600 pies cuadrados (56 m 2 ) en Beverly Hills, California . [1] Aunque el negocio de la panadería estaba en una crisis de cuatro años sin carbohidratos y los primeros detractores, vendieron 2.000 cupcakes la primera semana. [6] Se describe a Nelson como una persona que tiene una versión "sofisticada" del clásico cupcake, utilizando ingredientes de la mejor calidad como mantequilla de crema dulce, vainilla Bourbon pura de Madagascar de Nielsen-Massey y chocolate Callebaut. [3] También crea ofertas poco convencionales como cupcakes veganos y sin gluten [10] e incluso cupcakes para perros. [11] La elegante y minimalista tienda fue diseñada por un arquitecto de Viena y el logotipo y el empaque fueron creados por un ex empleado de Martha Stewart . [1]
Sprinkles ahora tiene 22 sucursales en todo Estados Unidos, incluida Nueva York, [12] con planes de abrir en 4 ciudades más, incluidas Londres y Tokio. [1] Los Nelson también comenzaron un "Sprinklesmobile" itinerante, una camioneta Mercedes Sprinter diseñada por la arquitecta de Sprinkles, Andrea Lenardin. [13] En 2007, Nelson también desarrolló una línea de mezclas para cupcakes que se venden exclusivamente a través de su tienda y las tiendas Williams Sonoma en los Estados Unidos y Canadá. [3] En 2012, Sprinkles presentó su Cupcake ATM, un sistema de entrega de cupcakes sin contacto, que Nelson concibió después de un antojo de embarazo a altas horas de la noche. [14] Sprinkles ahora opera 38 cajeros automáticos Cupcake en todo el país. Los fanáticos de Sprinkles incluyen a Oprah Winfrey , Blake Lively , Katie Holmes , Ryan Seacrest , Tom Cruise , Barbra Streisand y Serena Williams . [4]
En 2014, Nelson vendió Sprinkles a un grupo de capital privado. [15]
Nelson es juez en la serie de competencia Cupcake Wars , sindicada en todo el mundo, y Sugar Rush , de la que fue productora ejecutiva. También ha aparecido en The Best Thing I Ever Ate , The Chef Show y ha sido juez en el programa Throwdown de Bobby Flay . Nelson también ha aparecido en programas de televisión, incluidos The Today Show , Nightline , The Martha Stewart Show , Masterchef Season 10 y en la revista People . Sus cupcakes han aparecido en The Oprah Winfrey Show , la revista Bon Appetit , Food & Wine , The New York Times y Los Angeles Times . [4]
Nelson co-creó y es productor ejecutivo de la próxima competencia de cocina de pizza Best in Dough en Hulu. [ cita requerida ]
Nelson es cofundador de Pizzana, una cadena de pizzerías neonapolitana. [16]
Nelson es el autor de The Sprinkles Baking Book y Sweet Success . [16]
Nelson vive en Los Ángeles, California, y en Sun Valley, Idaho . Su casa en Sun Valley apareció en Elle Decor. [17]