La Garcinia humilis , conocida comúnmente como achachairú o achacha , es un árbol pequeño y de prolífica fructificación emparentado con el mangostán . Crece en la parte sur de la cuenca amazónica en la zona central de Bolivia y se cultiva en el norte de Australia.
La achacha tiene un color y una forma muy atractivos y es decorativa. Tiene forma de huevo, de hasta 6 cm de largo por 4 cm de diámetro. Adquiere un tono naranja rojizo cuando madura. Suele tener una semilla de color café, pero los frutos más grandes pueden tener más de una semilla.
El sabor es muy dulce y ácido, con una acidez más parecida a la de los cítricos que el del mangostán morado. La cáscara, bastante dura y amarga, se puede abrir con un cuchillo o con los dientes y la parte comestible de la fruta se puede consumir junto con la semilla.
El Departamento de Agricultura, Pesca y Silvicultura de Queensland ha descubierto que la fruta se conserva bien durante cuatro a seis semanas, siempre que no se la guarde en el frigorífico. Recomienda almacenar la fruta a una temperatura de entre 15 y 20 grados centígrados con una humedad relativa alta. Si no se cumplen estas condiciones, la fruta se marchitará. [1]
Las cáscaras de color naranja brillante de la achacha se pueden poner en una licuadora con agua. Una vez hecho puré y colado para eliminar todos los sólidos, este líquido se puede diluir y endulzar al gusto de cada uno, y luego enfriar para obtener una bebida refrescante de verano. [ cita requerida ]
La achacha está en temporada de noviembre a enero en Bolivia y de diciembre a mediados de marzo en Australia. [2] [3]
